Terre Siciliane IGT Inzolia 2021 Cusumano

Inzolia di Cusumano est née dans les vignes du domaine Ficuzza di Cusumano, situé dans la Piana degli Albanesi, dans la province de Palerme.

Ce vin est issu exclusivement de raisins Insolia, récoltés en septembre. Après une macération à froid à 8°C, le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée. Par la suite, le vin décanté reste sur lies fines pendant 4 mois et continue de vieillir en verre avant d'être commercialisé.

Insolia di Cusumano a une couleur jaune paille vif. Le nez offre des arômes très intéressants d'ananas, de fruits tropicaux et d'agrumes. En bouche, l'acidité et la saveur se distinguent, reflétant fidèlement les caractéristiques de la région viticole dont ils sont issus.

Cette pure Insolia est à boire dès la première année de vie. Excellent avec des plats à base de poisson et des viandes blanches savoureuses, il accompagne bien les entrées et les apéritifs.