Terre Siciliane IGT Inzolia 2021 Cusumano

Inzolia di Cusumano föddes i vingårdarna på egendomen Ficuzza di Cusumano, som ligger i Piana degli Albanesi, i provinsen Palermo.

Detta vin är tillverkat uteslutande av Insolia-druvor, skördade i september. Efter en kall maceration vid 8°C jäser musten i ståltankar vid kontrollerade temperaturer. Därefter förblir det dekanterade vinet på den fina jästfällningen i 4 månader och fortsätter att lagras i glas innan det marknadsförs.

Insolia di Cusumano har en livlig halmgul färg. Näsan erbjuder mycket intressanta aromer av ananas, tropisk frukt och citrus. I munnen sticker syra och smak ut, vilket troget återspeglar egenskaperna hos det vinområde som de kommer ifrån.

Denna rena Insolia ska drickas under det första levnadsåret. Utmärkt till fiskbaserade rätter och gott vitt kött, passar bra till förrätter och aperitif.