Toscana Bianco IGT Centine 2024 Banfi

Quel type de vin est-ce

Centine Bianco di Banfi est un vin blanc issu de Chardonnay et de Vermentino, réunis dans un assemblage savoureux qui s'adapte à de nombreuses occasions. Le style reste frais et affirmé, avec une bonne minéralité et une finale longue.

Origine

Il provient de Toscane et appartient à la catégorie Toscana Bianco, une expression régionale qui réunit des cépages comme le Chardonnay et le Vermentino. Dans le verre, il mise sur l’immédiateté et l’équilibre, gardant un profil net centré sur la fraîcheur et la pureté aromatique.

Comment il est produit

Après la récolte, les raisins fermentent en acier inoxydable à une température contrôlée entre 13 °C et 16 °C. À la fin de la fermentation, le vin s’affine sur lies en cuve d’acier pendant 2 mois, un choix qui favorise la précision aromatique et une bouche rectiligne.

Notes de dégustation

À l’œil, il est jaune paille avec des reflets verdâtres. Le bouquet est large, avec des notes de fruits blancs et d’agrumes. En bouche, on retrouve la mangue et le litchi, ainsi que des touches florales de mûrier et de verveine citronnée ; la gorgée est marquée, saline et d’une bonne persistance.

Accords mets et vins

Il accompagne les entrées et les poissons crus, où fraîcheur et minéralité épousent les préparations délicates. Il se marie aussi très bien avec les viandes blanches et les poissons de lac grillés, suivant un profil net et citronné.

Quand le servir

Il se déguste quand on recherche un blanc dynamique et polyvalent, idéal aussi bien à table qu'à l’apéritif. Fraîchement servi, il met en valeur le fruit blanc, les agrumes et des rappels tropicaux, maintenant une bouche vive et une longue finale.