Toscana IGT Leggero Appassimento Solco 2023 Piccini 1882

Le Solco Leggero Appassimento est un vin rouge qui incarne l'élégance et la tradition viticole toscane. Elaboré à partir d'un assemblage habile de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Syrah, il exprime le caractère authentique du territoire. Sa production reflète l'expérience de la famille Piccini, qui transmet sa passion pour le vin depuis plus d'un siècle, maintenant ainsi l'art de l'excellence en vie.

La technique du léger appassimento consiste à réduire la teneur en eau des raisins, augmentant la concentration en sucre et intensifiant les arômes et la structure du vin. Après un foulage délicat et une macération à température contrôlée, le vin fermente et est affiné dans des cuves en acier inoxydable avant de terminer sa maturation en bouteille. Ce processus confère un équilibre parfait entre puissance et finesse.

À l'œil, il se présente avec une couleur rouge intense aux reflets pourpres. Le bouquet est enveloppant et riche en arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes prédominantes de cerise et de griotte, entrelacées de délicates nuances d'épices douces. En bouche, il se distingue par son corps structuré et son élégance raffinée, avec une texture tannique soyeuse qui offre une agréable douceur et une finale longue et persistante.

Il se marie parfaitement avec des rôtis, des viandes rouges, du gibier et des fromages.