Toscana IGT Tignanello 2020 Marchesi Antinori

Le Tignanello de Marchesi Antinori est l'un des vins rouges italiens les plus célèbres au monde. C'est une pierre angulaire du vin toscan et il est produit avec une sélection de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le premier millésime de Tignanello est 1970, alors que depuis 1982 la composition du vin est restée la même.

Quel type de vin est le Tignanello ?

Le Tignanello est principalement produit à partir de raisins Sangiovese avec une petite partie de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc . Les raisins sont récoltés et triés entre mi-septembre et mi-octobre, en fonction du millésime et du cépage.

La fermentation se déroule à température contrôlée dans des cuves tronconiques, avec une grande attention aux macérations pour le maintien des parfums, pour l'extraction de la couleur et pour la gestion de la douceur et de l'élégance des tanins.

Après soutirage, la fermentation malolactique se déroule en barriques. Le vin vieillit ensuite en fûts de chêne français et hongrois pendant une période d'environ 14 à 16 mois. Les différents lots, vinifiés séparément selon le cépage, sont ensuite assemblés pour créer l'assemblage final. Le vin termine son affinage en bouteilles, où il reste encore 12 mois avant d'être présenté sur le marché.

Dans le verre, il se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet complexe de notes épicées qui se mêlent à des arômes de fruits rouges mûrs, de fumée et de sensations balsamiques. Le vin est enrichi de notes de cerise, de prune, de romarin et de réglisse. En bouche, il est raffiné et complexe, avec des tanins souples , avec un excellent équilibre et une structure exceptionnelle.

Le vin se marie parfaitement avec des spaghettis al ragù de viande et risotto aux truffes et champignons et est; idéal pour accompagner les fromages assaisonnés et les plats principaux de gibier.

Qui produit le vin de Tignanello ?

Le vin est produit sur le domaine de Tignanello par la famille historique Antinori . Depuis les années 1970, le domaine est une sorte de "laboratoire" pour les expériences de vinification des Marquises Antinori, qui y ont également introduit de nouveaux cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc.

Le domaine est situé au cœur de la région du Chianti Classico, sur les collines entre les vallées de Greve et Pesa, et couvre 319 hectares de terrain, dont environ 130 hectares de vignes.

Les vignobles les plus importants du domaine sont le vignoble de Tignanello, couvrant 57 hectares, et le vignoble de Solaia, situés sur la même colline et caractérisés par des sols dérivant de marnes marines pliocènes avec calcaire et schiste. Ici, les plantes profitent de journées chaudes et de nuits fraîches pendant la saison de croissance.

Le domaine se compose d'un manoir datant du XVIe siècle, qui appartenait auparavant à d'autres familles riches telles que les Buondelmonti et les Médicis. Au 19ème siècle, il passa finalement à la famille Antinori.

Quels sont les meilleurs millésimes de Tignanello ?

Il est important pour les sommeliers comme pour les amateurs d'excellents vins de savoir quels sont les meilleurs millésimes d'une étiquette aussi importante. La prémisse est que Tignanello est un vin de longue durée, qui peut également être conservé pendant des décennies en cave.

Parmi les meilleurs millésimes, pensez certainement à 2018. Tignanello 2018 a reçu 98/100 de Robert Parker et 97/100 de James Suckling. Dans le Chianti Classico, l'hiver a été assez régulier tant en termes de températures que de précipitations. Le printemps a été caractérisé par des pluies fréquentes avec des températures légèrement inférieures à la normale, suivies de mois d'été chauds et secs. Les mois de septembre et octobre ont été fondamentaux, ce qui a permis aux raisins de mûrir de manière idéale, garantissant une bonne teneur en sucre et une excellente maturation polyphénolique.

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