Toscana IGT Tenuta Tignanello Solaia 2022 Marchesi Antinori

Quel type de vin est-ce

Le Solaia 2022 de Marchesi Antinori est l'un des vins rouges toscans les plus célèbres, issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon, Sangiovese et Cabernet Franc. Produit dans la prestigieuse Tenuta Tignanello au cœur du Chianti Classico, il représente l’une des étiquettes emblématiques de l'œnologie italienne et n’est élaboré que lors des millésimes considérés comme exceptionnels. Ce millésime exprime parfaitement le style du cru : profondeur, élégance et complexité aromatique, alliées à une structure raffinée et à un remarquable potentiel d’évolution.

D’où vient-il

Le vin provient du vignoble Solaia du même nom, une parcelle d’environ 20 hectares située entre 350 et 400 mètres d'altitude sur la Tenuta Tignanello, orientée sud-ouest. Les sols caillouteux de calcaire avec alberese et galestro confèrent au vin structure, profondeur et complexité aromatique. Le millésime 2022 a été marqué par un climat initialement chaud et sec, avec des températures élevées en juin et juillet. Les pluies de mi-août et la chute des températures qui ont suivi ont favorisé d’importantes amplitudes thermiques jour-nuit, permettant une maturation équilibrée des raisins et une vendange de grande qualité, commencée le 23 septembre avec le Cabernet Franc et achevée le 5 octobre avec le Cabernet Sauvignon.

Comment est-il produit

La vendange a été réalisée avec une grande attention aussi bien à la vigne qu’en cave. Après la récolte, les grappes ont été égrappées et triées manuellement sur la table de tri avant le pressurage. Le moût a été transféré par gravité dans des cuves tronconiques de 60 hl, où ont eu lieu la fermentation alcoolique et la macération, gérées avec soin pour préserver l’équilibre entre expression du fruit et qualité des tanins. Le vin a ensuite effectué la fermentation malolactique en barriques de chêne français. L’élevage s’est poursuivi pendant environ 15 mois en bois neuf, d'abord sur différents lots séparés, puis après l’assemblage final.

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une robe rouge rubis intense aux reflets violacés. Le bouquet est ample et complexe, avec des arômes de fruits noirs comme le cassis, la myrtille, la prune et les figues, accompagnés de délicates notes florales de violette. S’ajoutent des nuances élégantes de sucre glace, gianduja, poivre blanc, tabac et quinquina. En bouche, l’attaque est riche, crémeuse et vibrante, soutenue par une grande fraîcheur et énergie. La trame tannique soyeuse et enveloppante accompagne une gorgée profonde et harmonieuse qui se termine par une finale longue, intense et persistante.

Accords mets et vins

Grâce à sa structure élégante et sa complexité aromatique, il accompagne parfaitement les plats raffinés de la cuisine terrienne. Il est idéal avec de la viande rouge grillée, des rôtis et des gibiers, mais il accompagne également avec équilibre les viandes braisées et les fromages affinés. Dans la tradition toscane, il se marie naturellement avec la bistecca alla fiorentina ou le ragout de sanglier.

Quand le servir

Le Solaia 2022 est un vin à choisir lors d’occasions importantes ou de dégustations dédiées, lorsque l’on souhaite savourer une bouteille de grand prestige. Servi à environ 16–18 °C dans de grands verres, il permet au bouquet d’exprimer toute sa complexité. La structure et l’équilibre de ce millésime indiquent un grand potentiel d’évolution au fil du temps, avec la promesse de nuances aromatiques supplémentaires au fil des ans.