Toscana IGT Torre di Ciardo 2012 Marchesi Torrigiani

Le vin Torre di Ciardo est né dans les vignobles de Monastero et Fornace de la société Marchesi Torrigiani, dans la province de Florence.

Il est produit à partir de raisins Sangiovese, Canaiolo et Merlot, récoltés à la main et sélectionnés avec un soin particulier. La vinification s'effectue en cuve ciment, puis passe, en phase évolutive, en fûts de chêne de 225 L pendant plus de 12 mois. Suivi d'un raffinement d'environ 8 mois en bouteille.

Torre di Ciardo se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez est un vin d'une bonne complexité, avec de fortes notes épicées de poivre, de vanille et de réglisse, élégamment accompagnées de notes de fruits noirs. En bouche, il montre un corps plein, avec des notes délicates de boisè dérivé du vieillissement en fût. La finale est persistante et très agréable, grâce à des tanins souples qui se marient avec élégance aux saveurs.

Parfait en combinaison avec une sauce à la viande, ce vin se marie très bien avec des plats importants à base de viande rouge, de charcuterie et de fromages affinés.