Toscana IGT Torricella 2022 Ricasoli 1141

La Toscana Torricella di Barone Ricasoli est née dans des vignobles situés sur les collines siennoises.

Il est principalement produit à partir de raisins Chardonnay et Sauvignon Blanc, et est le résultat d'un développement qualitatif soigné tant à la vigne qu'en cave. Les raisins subissent un processus de cryomacération pendant 12 à 16 heures, puis fermentent à une température contrôlée de 12 à 16 ° C pendant 25 à 30 jours. Le vin mûrit ensuite pour moitié en fûts et pour moitié en acier pendant 6 mois, puis il est élevé en bouteille pendant 3 à 4 mois avant d'être mis en vente.

C'est un vin blanc à la structure riche et complexe, qui exprime pleinement son caractère typiquement toscan. De couleur jaune paille, il présente un bouquet aux notes d'agrumes frais de mandarine et de pamplemousse, équilibré par des notes chaudes de vanille et des nuances balsamiques et fruitées. En bouche, il est frais et agréable, ample et structuré, avec un arrière-goût fruité harmonieux. Long et persistant, il peut être bu frais et immédiatement, mais il convient également à un long vieillissement.

Idéal pour accompagner les entrées à base de poisson ou de légumes, il est parfait pour accompagner les plats de poisson et de viande blanche.