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Fiche technique
Description
La Toscane Viognier Fontarca de Tenimenti Luigi d'Alessandro est née dans des vignobles situés dans la région de Cortona.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Viognier, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La macération sur les peaux a lieu à une température contrôlée de 10 ° C pendant environ 8 heures, après quoi le moût fermente en fûts à des températures contrôlées. Par la suite, le vin vieillit dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 18-20 mois avant d'être mis en bouteille.
Fontarca se caractérise par une couleur jaune paille. Le nez s'ouvre sur de riches arômes balsamiques d'herbes médicinales, d'anis et de romarin, enrichis d'agréables notes minérales. En bouche, il est agréablement doux et complexe, avec une structure intense.
Parfait pour accompagner les premiers plats à base de poisson, il est idéal en combinaison avec les soupes et le risotto.
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