Fiche technique
Trentino DOC Riesling 2018 Tenuta San Leonardo
Description
Le Riesling de Tenuta San Leonardo provient de vignobles du Val di Cembra, situé à une hauteur de 700 mètres d'altitude.
Il est obtenu uniquement à partir de raisins Riesling Renano, qui sont soumis à une brève macération à basse température et fermentent à 13 ° C pendant environ 20 jours. Ce vin blanc reste élevé 12 mois sur lies en tonneaux de chêne français et encore 6 mois en bouteille.
Jaune paille aux reflets verdâtres, il exprime un nez fruité d'une grande intensité au nez, enrichi de notes aromatiques et minérales. En bouche, il est sec et frais, corsé, caractérisé par une élégance marquée.
Excellent en apéritif, il est idéal en compagnie de poisson cru, d'huîtres et de risotto aux herbes. Essayez-le avec de la truffe blanche.