Trento Brut DOC Cuvée 28 Rotari

La cuvée Trento Brut Classic Method Cuvée 28 de Rotari provient de vignobles situés sur les collines au nord de Trente.

Il est issu uniquement de raisins Chardonnay, récoltés entièrement à la main. Après les vinifications blanches classiques, la seconde fermentation a lieu par refermentation en bouteille, selon la méthode classique, avec un élevage de 36 mois sur lies.

Il se caractérise par une couleur jaune paille. Le nez s'ouvre sur des arômes élégants et intenses de fruits jaunes mûrs qui se mêlent à des notes de noisette et de vanille. En bouche, il est en parfait équilibre entre structure et acidité, avec une bonne fraîcheur et une finale minérale agréable.

Excellent en apéritif, il est idéal avec des entrées et des entrées à la fois cuites et grillées.