Trento Riserva Brut DOC 2015 Levii

Trento Riserva Brut Levii est issu de vignobles situés au pied des Dolomites de Brenta, orientés plein sud et sur des pentes abruptes d'un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir.

Les vendanges manuelles sont réalisées durant la seconde quinzaine de septembre et, grâce à la refermentation en bouteille, le vin vieillit sur lies pendant un minimum de 60 mois, incorporant la fraîcheur et la longévité du Chardonnay au corps du Pinot.

D'une robe jaune paille éclatante, il révèle une très longue effervescence avec un grain très fin. L'onctuosité s'accompagne de fraîcheur et d'un grand équilibre gustatif dû avant tout à l'apport du Pinot qui donne douceur et intensité.

Il accompagne parfaitement les plats à base de cabillaud, filet de truite et poulpe rôti. Idéal pour accompagner toute la soirée.