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Fiche technique
Description
Trento Riserva Extra Brut Levii est issu de vignobles situés au pied des Dolomites de Brenta, face au sud et sur des pentes abruptes d'un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir.
Les vendanges manuelles sont effectuées au cours de la seconde quinzaine de septembre et, grâce à la refermentation en bouteille, le vin vieillit sur lies pendant un minimum de 60 mois, intégrant la fraîcheur et la longévité du Chardonnay avec le corps du Pinot.
D'une couleur jaune paille éclatante, il révèle une très longue effervescence avec un grain très fin. Onctuosité s'accompagne de fraîcheur et d'un grand équilibre gustatif dû avant tout à l'apport du Pinot qui donne douceur et intensité.
Il accompagne parfaitement les plats à base de morue, de filet de truite et de poulpe rôti. Idéal pour accompagner toute la soirée.
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