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Fiche technique
Description
Rosso L'U est né dans les domaines de la société Lungarotti, en Ombrie. Le nom souligne le lien entre l'entreprise et le territoire, L'U as Umbria de Lungarotti.
Ce vin est élaboré à partir de Sangiovese, Merlot et autres raisins complémentaires, récoltés entre fin septembre et début octobre. Après une courte macération et les processus de fermentation effectués en acier, le moût est laissé à monter pendant huit à dix mois en barrique. Il suit un vieillissement en verre d'environ 10 mois avant d'être mis sur le marché.
Il a une belle couleur rouge rubis et offre immédiatement une bonne intensité aromatique, avec des notes de griotte, de cerise aigre et de fruits dans l'alcool, qui se combinent bien avec des notes épicées de cacao, de café et de vanille, dues au bois. En bouche, il montre une bonne structure, soutenu par une fraîcheur intéressante et des tanins harmonieux.
Il se marie très bien avec des plats créatifs à base de porc épicé ou d'agneau, excellents avec une bonne pizza et avec des fromages assaisonnés et bleus.
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