Fiche technique
Uruguay Las Brujas Tannat 2020 Gimenez Mendez
Description
L' Alta Reserva Tannat de Gimenez Mendez est né dans des vignobles situés à Las Brujas (Canelone). L'entreprise est familiale et l'œnologue est Mauro Giménez Mendez, le fils cadet.
Après la récolte et la sélection manuelle des raisins, les raisins subissent une macération pré-fermentaire de 6 jours, suivie d'une fermentation à 18-25°C pendant 12-15 jours. Le vieillissement a lieu en fûts de chêne français et américain pendant 9 mois.
Dans le verre, le vin a une couleur rouge rubis intense. Le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées. En bouche, il est puissant et persistant, avec une longue finale.
Recommandé pour accompagner les viandes rouges rôties et grillées, l'agneau, les entrées et les fromages affinés.