Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry 2016 Bisol

Le Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry di Bisol est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Santo Stefano di Valdobbiadene, dans la province de Trévise, au cœur du prestigieux cru Cartizze.

Il est produit à partir de raisins Glera purs, récoltés manuellement début octobre. Après les procédés classiques de vinification en blanc, la seconde fermentation a lieu par fermentation en autoclave, selon la méthode Charmat, avec un vieillissement sur ses propres levures.

Le Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry di Bisol se caractérise par une couleur jaune paille et un perlage subtil et persistant. Le nez s'ouvre sur d'élégants arômes de fleurs de prairie, enrichis de notes fruitées de pomme, de poire et de pêche. En bouche, il est plein et équilibré, avec une sapidité et des fruits agréables.

Excellent entre les repas, il est idéal en combinaison avec des pâtisseries sèches et des desserts raffinés comme la mousse de fraise.