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Fiche technique
Description
Valtenesi Chiaretto Rosamara di Costaripa est né dans les vignobles situés sur le côté sud du lac de Garde, au sud de Sirmione.
Il est produit avec des raisins Groppello, Marzemino, Sangiovese et Barbera, cultivés dans les vignobles les plus exposés, face au lac de Garde. La vinification se déroule en larmes, par égouttage statique pour obtenir un moût qui peut être considéré comme le cœur du raisin. Par la suite, une partie du vin fermente et vieillit en barriques à température contrôlée pendant environ 6 mois.
Le Rosamara se caractérise par une couleur rose tendre, caractéristique d'une vinification très douce et délicate. Le nez s'ouvre sur des arômes larges et élégants de fleurs d'aubépine, enrichis d'agréables notes de cerise noire et de grenade. En bouche, il est agréablement harmonieux, avec une texture soyeuse. Rosamara a une excellente persistance et saveur, avec un arrière-goût très léger d'amande amère.
Parfait pour accompagner les plats de poisson, il est idéal en combinaison avec des apéritifs et des viandes blanches.
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