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Fiche technique
Description
Verdicchio di Matelica Vigneto Fogliano est né sur les collines des Marches entre Macerata et Ancône.
Il est produit exclusivement avec des raisins Verdicchio, fermenté en cuve à température contrôlée puis élevé en ciment vitrifié pendant 15 mois. Le vin est ensuite élevé en bouteille pendant 3 mois.
Le Vigneto Fogliano se caractérise par une couleur jaune paille pâle avec des reflets dorés et verts. Le nez a un arôme intense et complexe, avec des notes de fleurs blanches et de genêt, des nuances fruitées et des saveurs de chlorophylle. En bouche, il est sapide et enveloppant, avec une bonne acidité et une agréable persistance. Dans l'ensemble c'est un vin structuré et équilibré, très frais.
Recommandé en combinaison avec des entrées délicates, il est excellent pour accompagner les viandes blanches et les poissons.
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