Vermentino di Sardegna DOC 2021 Antonella Corda

Antonella Corda est une jeune vigneronne sarde, qui a su briller grâce à une gamme d'étiquettes d'excellente qualité. La cave a été fondée en 2010, mais a ses racines dans les anciennes traditions d'une famille qui se consacre à la culture de la vigne depuis plusieurs générations. Le domaine couvre une superficie de 15 hectares, situé à Serdiana, dans l'arrière-pays vallonné de Cagliari. Le climat doux, rafraîchi par les brises marines, et les terres propices, principalement de nature calcaire et marneuse, permettent la maturation d'excellents raisins.

Les grappes qui donnent vie à ce Vermentino di Sardegna sont pressées doucement et le moût est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Avant de procéder à la mise en bouteille, le vin vieillit pendant 6 mois en cuves d'acier sur lies fines, afin d'enrichir sa structure et ses arômes.

À vue, il a une couleur jaune clair. Le bouquet offre des arômes de zeste de citron vert, de pamplemousse, des nuances florales et herbacées du maquis méditerranéen. En bouche, les arômes juteux de fruits à pulpe blanche dominent, bien équilibrés par une agréable note savoureuse et une fraîcheur équilibrée.

A combiner avec des apéritifs, des entrées avec des fruits de mer.