Vermentino di Sardegna DOC 2021 Antonella Corda

Antonella Corda is een jonge Sardijnse wijnboer, die heeft kunnen schitteren dankzij een reeks uitstekende kwaliteitslabels. Het wijnhuis is opgericht in 2010, maar heeft zijn wortels in de oude tradities van een familie die zich al generaties lang wijdt aan de teelt van wijnstokken. Het landgoed beslaat een oppervlakte van 15 hectare, gelegen in Serdiana, in het heuvelachtige achterland van Cagliari. Het milde klimaat, gekoeld door de zeebries, en de geschikte gronden, voornamelijk kalkhoudend en mergel van aard, laten uitstekende druiven rijpen.

De trossen die leven geven aan deze Vermentino di Sardegna worden zacht geperst en de most wordt gefermenteerd in roestvrijstalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur. Alvorens over te gaan tot het bottelen, rijpt de wijn 6 maanden in stalen tanks op de fijne droesem, om zijn structuur en aroma's te verrijken.

Op het oog heeft het een lichtgele kleur. Het boeket biedt aroma's van limoenschil, grapefruit, bloemige en kruidige nuances van de mediterrane scrub. In de mond domineren de sappige aroma's van wit vruchtvlees, goed in balans door een aangename hartige toon en een uitgebalanceerde frisheid.

Te combineren met voorgerechten, voorgerechten met zeevruchten.