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Description
Le Vermouth di Torino I.G. Rosso Del Professore est un vermouth artisanal qui incarne la tradition piémontaise avec un profil riche, enveloppant et authentique. Il naît d'une sélection minutieuse de vins et de plantes botaniques, pensée pour exprimer élégance, profondeur aromatique et grande polyvalence à la dégustation comme à la mixologie.
La production suit un processus méticuleux où les vins de base, l’alcool de renfort, les sucres et les substances botaniques sont soigneusement mélangés selon des recettes traditionnelles jalousement gardées. Les anciennes recettes officinales apportent des nuances balsamiques et mentholées, tandis que le parfum chaud du bois contribue à définir la structure et la complexité.
Au nez, il offre des notes de bois chaud, d’absinthe, d’orange amère, de menthe alpine et de clou de girofle. En bouche, il est ample, doux et velouté, avec une finale agréablement amère, ronde et persistante.
Parfait pour un Negroni authentique, il s'accorde élégamment avec des apéritifs salés, des olives, de la charcuterie, des fromages affinés, des canapés épicés et des plats aux saveurs intenses.
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