Mallorca IGP Blanc Mètode Gravetat 2024 Can Axartell

Produit dans la région de Terra Mallorca, ce vin blanc de Can Axartell est élaboré à partir d'un assemblage raffiné de Malvasia, Giró Ros, Viognier et Premsal Blanc. Il se présente avec une couleur jaune paille clair aux reflets verdâtres, clair et brillant, pensé pour exprimer fraîcheur et élégance dès le premier regard.

La vinification commence par une récolte manuelle des raisins, suivie d'une fermentation d'environ 15 jours dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 16°C. Aucun affinage en bois n'est prévu, pour mettre en valeur la pureté aromatique et la vivacité du fruit.

Au nez, se distinguent des arômes purs et d'une intensité aromatique élevée, avec des notes évidentes de fruits tropicaux frais tels que l'ananas et le fruit de la passion, enrichies de touches d'agrumes de feuille d'orange et de touches florales de jasmin en fleur. En bouche, il est sec, avec une entrée vive, ronde et rafraîchissante, grâce à une acidité bien équilibrée et intégrée, qui conduit à une finition élégante et persistante.

Parfait en accompagnement de poissons savoureux, charcuteries, fromages, plats végétariens, viandes blanches et plats principaux délicats.