Vigneti delle Dolomiti IGT Chardonnay Biologico 2021 Blumenfeld

Le Chardonnay de Blumenfeld provient de vignobles situés à proximité des Dolomites, dans le Trentin-Haut-Adige.

Il est produit exclusivement avec des raisins Chardonnay, récoltés entre mi-septembre et début octobre. Une fois en cave, les raisins sont légèrement pressés, puis fermentés dans des cuves inox thermorégulées. Ensuite, le vin vieillit sur lies pendant 4 mois avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur jaune paille, avec des reflets verdâtres. Le nez révèle un bouquet délicat de fruits exotiques mûrs, de la mangue à l'ananas, de la papaye au fruit de la passion, avec de délicates notes d'agrumes. La gorgée révèle un bon corps, avec une acidité agréablement fraîche et vive et une finale de persistance moyenne.

Parfait à l'apéritif, il s'accorde aussi bien avec des entrées de poisson qu'avec des plats de fruits de mer méditerranéens.