Vigneti delle Dolomiti IGT Teroldego Morei 2017 Foradori

Le Vigneti delle Dolomiti Teroldego Morei de Foradori est né dans les vignobles de Morei, Mezzolombardo et Campo Rotaliano, conduits dans des conditions biodynamiques, dans la province de Trente. Ce vin tire son nom du terme "morei", qui signifie foncé ou foncé, dans le dialecte du Trentin, en raison de la couleur particulièrement profonde que le groupe de départ peut assumer.

Il est produit exclusivement avec des raisins Teroldego, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. La fermentation et l'affinage ultérieur se déroulent tous deux en contact avec les peaux pendant 8 mois, à Villarobledo tinajas, d'amphores espagnoles qui permettent à cette variété d'exprimer et de préserver son potentiel en termes de biodiversité.

Le Morei de Foradori a une couleur rouge grenat foncé. Le nez s'ouvre sur le fruité, avec des arômes intenses de mûre sauvage et de myrtille, enrichis d'agréables notes épicées. En bouche, il est chaud et enveloppant, avec une finale pleine et minérale, de bonne longueur.

Parfait pour accompagner le risotto aux champignons, la sauce à la viande et la viande mijotée, il est idéal en combinaison avec des rôtis et de la viande grillée.