Vigneti delle Dolomiti IGT Teroldego Morei 2017 Foradori

De Vigneti delle Dolomiti Teroldego Morei van Foradori werd geboren in de wijngaarden van Morei, Mezzolombardo en Campo Rotaliano, uitgevoerd onder biodynamische omstandigheden, in de provincie Trento. Deze wijn dankt zijn naam aan de term "morei", wat donker of donker betekent, in het Trentino-dialect, vanwege de bijzonder diepe kleuring die de beginnende tros kan aannemen.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Teroldego-druiven, alleen met de hand geoogst en geselecteerd. De fermentatie en daaropvolgende verfijning vinden beide plaats in contact met de schil gedurende 8 maanden, in Villarobledo tinajas, van Spaanse amforen, waardoor deze variëteit zijn potentieel in termen van biodiversiteit kan uitdrukken en behouden.

Foradori's Morei heeft een donkere granaatrode kleur. De neus opent fruitig, met intense aroma's van wilde bramen en bosbessen, verrijkt met aangename kruidige tonen. In de mond is het warm en omhullend, met een volle en minerale afdronk, van goede lengte.

Perfect bij paddenstoelenrisotto, vleessaus en stoofvlees, ideaal in combinatie met gebraad en gegrild vlees.