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25 avril : 
Fiche technique
nom complet
Vigneti delle Dolomiti Teroldego Novello IGT 2021 Mezzacorona
appellation
Vigneti delle Dolomiti
millésime
2021
dosage
Sec
pays
Italie
région
Trentin
cépage
Teroldego 100%
format
0,75 L
arômes
Baies
degré d’alcool
12,5 %
température
12-14 ℃
Sulfites
Contient des sulfites
Vigneti delle Dolomiti Teroldego Novello IGT 2021 Mezzacorona
0,75 ℓ
8,90 €
par bouteille
(0,75 ℓ)
11,87 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Type de vin
Rouge
Passage en fût
Aucun
Corps
Léger
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Trentin
Idéal avec
Pâtes/Raviolis, Champignons, Soupes
Disponibilité
Produit indisponible
Description
Le Novello di Teroldego di Mezzacorona est produit uniquement à partir de raisins de Teroldego della Piana Rotaliana, un raisin indigène qui se prête bien à ce type de traitement.
Le processus de vinification débute par la macération carbonique des grappes entières pendant environ 6-7 jours à une température d'environ 27 ° C. On procède ensuite au pressurage et à la fermentation à une température contrôlée de 20 ° C.
Il présente une couleur rouge rubis avec des reflets violets. Le parfum est intense et fruité, avec des notes évidentes de baies sauvages. En bouche, il est sec et fruité, très doux.
Il se marie bien avec les soupes aux champignons et les premiers plats de la cuisine traditionnelle du Trentin.
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