Vino d'Italia Soliditas Bianco Collezione Privata 2023 Tenuta Romana

Quel type de vin est-ce

Soliditas Bianco Collezione Privata de Tenuta Romana est un vin blanc italien issu d’un assemblage de Vermentino, Grillo et Garganega. Les raisins proviennent de trois régions viticoles italiennes importantes et donnent un style frais et élégant, avec une belle sapidité et une structure équilibrée. La vinification prévoit une courte macération à basse température et un élevage de quelques mois en barrique française, suivi d’une période supplémentaire de repos en bouteille, pour offrir un profil harmonieux et une persistance nette.

D’où provient-il

Les raisins du Soliditas Bianco Collezione Privata proviennent d’Italie, issus de trois zones viticoles différentes. Les vignobles sont situés entre collines et plateaux ondulés, à une altitude de 200–460 mètres, avec des expositions considérées comme favorables à la maturation. Les sols argilo-calcaires contribuent à l’équilibre entre douceur et sapidité, soutenant une bouche nette et une structure adaptée au vieillissement.

Comment est-il élaboré

Après la vendange, les raisins sont éraflés et pressés ; le moût subit une macération à basse température d’environ 10 heures. Viennent ensuite la fermentation puis le début de l’élevage : le vin mûrit plusieurs mois en barriques françaises, une étape qui contribue à définir la structure et la complexité aromatique, tout en conservant la précision du fruit. Un repos ultérieur en bouteille permet d’intégrer les différents composants gustatifs et d’obtenir une bouche plus harmonieuse.

Notes de dégustation

À l’œil, il présente une robe jaune paille aux reflets verdâtres. Le nez révèle de délicates notes de fleurs blanches et de pêche, avec de légères touches balsamiques qui enrichissent le bouquet. En bouche, il est doux, savoureux et élégant, équilibré entre rondeur et vivacité. La persistance est précise et raffinée, fidèle au nez et soutenue par la structure acquise lors de l’élevage en bois et en bouteille.

Avec quoi l’associer

Soliditas Bianco Collezione Privata accompagne naturellement poissons et fruits de mer : la sapidité du vin valorise la délicatesse des plats et sa finesse maintient l’équilibre. Il se marie aussi très bien avec des fromages frais, sa douceur permettant d’équilibrer la composante lactée. Un choix indiqué pour des accords essentiels, précis, aux assaisonnements mesurés et aux arômes nets.

Quand le servir

Il est idéal lorsqu’on cherche un blanc précis mais doté d’une structure bien définie, indiqué pour les déjeuners de poissons ou les moments où l’on souhaite une personnalité plus complexe. L’élevage en barriques françaises suivi d’un repos en bouteille favorise l’intégration des composants et un équilibre stable lors du service. À la dégustation, on apprécie sa fraîcheur, sa finesse et sa sapidité, avec des arômes purs et une finale longue, nette et harmonieuse.