Fiche technique
Description
Le Vino Nobile di Montepulciano Vigneto Santa Pia des Marchesi Antinori naît dans le domaine La Braccesca, situé sur les collines siennoises. Il est produit exclusivement avec des raisins Prugnolo Gentile, récoltés entièrement à la main pendant le mois de septembre.
La fermentation s'effectue dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28°C pendant 20 jours. Ensuite, le vin vieillit en barriques pendant 15 mois et pendant 20 mois supplémentaires en bouteille avant d'être mis sur le marché.
Il se caractérise par une couleur rouge rubis, avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur un bouquet épicé, enrichi de senteurs agréables de fruits rouges et de vanille. En bouche, il est élégant, avec des tanins très doux et équilibrés. Le vin présente une finale longue et agréablement persistante.
Parfait pour accompagner les plats de pâtes et les viandes rouges grillées, il est idéal en association avec des plats à base de viandes en sauce, de gibier et de fromages affinés.