Vino Spumante Brut Nerello Mascalese Vinificato in Bianco Valdemone Tornatore

Le vin mousseux brut Valdemone di Tornatore est né sur les pentes de l'Etna, du côté nord de la commune de Castiglione di Sicilia.

Le vin est issu de la vinification en blanc de raisins Nerello Mascalese, qui, une fois en cave, sont pressés en grappes entières. Le moût est fermenté à température contrôlée. La seconde fermentation a lieu dans des cuves en acier selon la méthode Charmat, où le vin est élevé pendant 4 mois sur lies.

De couleur jaune paille et d'un perlage fin et persistant, le nez s'exprime sur des arômes de fleurs et de fruits blancs. La gorgée est sèche et savoureuse, avec une bonne persistance.

Parfait à l'apéritif, il se marie très bien avec une pizza.