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Description
Le Rosé Brut 50 Mesi de Terrazze dell’Etna est un vin effervescent produit sur le versant nord-ouest de l’Etna, dans la région de Randazzo, issu des cépages Pinot Nero et Nerello Mascalese cultivés sur des sols volcaniques. Les conditions pédoclimatiques et l’altitude élevée contribuent à définir un style complexe et minéral.
La vinification suit la Méthode Traditionnelle avec une courte macération et un pressurage doux, suivis d’une fermentation à température contrôlée et d’un long vieillissement sur lies, qui apporte plus de profondeur aromatique et de structure.
Il présente une robe rose pâle et une bulle fine et persistante. Au nez, il est ample, complexe et élégant, avec des notes de croûte de pain et des rappels d’amande grillée. En bouche, il est persistant et équilibré, avec une structure importante et une minéralité prononcée.
Il accompagne parfaitement les plats à base de poisson, les crustacés et les viandes blanches.
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