Stellenbosch Pinotage Shiraz WO 2021 Savanha

Pinotage Shiraz est un vin de la société Savanha, située dans la célèbre région viticole sud-africaine de Stellenbosch. Le vin est produit avec des raisins Pinotage, un croisement entre Pinot Noir et Cinsaut qui se sont parfaitement adaptés au sol et au microclimat du Western Cape et en général de toute la région de Stellenbosch, et à partir de raisins Shiraz récoltés une fois le degré de maturité idéal atteint. parvenu.

Le moût obtenu à partir d'un pressurage doux macère sur les peaux à une température de 10-12°C et fermente dans des cuves en acier inoxydable. Suit un vieillissement en acier pendant 6 mois.

Il a une couleur rouge rubis. L'intrigue olfactive se concentre sur des arômes de baies sauvages et de banane, suivis de légères notes épicées de poivre noir. En bouche, il s'avère juteux et corsé, dans lequel les baies sauvages sont toujours le maître, avec des notes de chocolat à la fin.

Parfait pour accompagner un carré d'agneau, il est idéal en compagnie de toutes les viandes rouges cuites sur le gril.