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Le guide du vin

Rhum

Originaire des Caraïbes, le rhum est une liqueur généralement obtenue par distillation de mélasse de canne fermentée, souvent aromatisée aux herbes afin d'enrichir sa palette aromatique. Presque incolore, s'il est frais, il prend une couleur allant du jaune au brun, après vieillissement, à laquelle l'apport de caramel contribue parfois. Selon l'origine, il est possible de distinguer les rhums en Jamaïque, à Cuba, etc. Une attention particulière mérite le rhum des Antilles françaises, Agricole, obtenu à partir du jus de la canne à sucre produit dans les îles de S. Barthélemy, Guadeloupe, Les Saintes et la Martinique. Les rhums agricoles se révèlent plus complexes, aux notes florales et fruitées qui, avec le vieillissement, s'enrichissent des arômes balsamiques du bois ; ce sont des spiritueux particulièrement structurés et complexes, plus adaptés au vieillissement, les seuls qui peuvent vanter l'appellation d'origine contrôlée. Idéal à servir directement, dans la version Blanco, le rhum est l'ingrédient de divers cocktails et long drinks.
Colombian Rum Distillery Icon Reserve Aged 20 Years Dictador

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0,7 ℓ
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Martinique AOC 7 Year Old Rhum Vieux Agricole J. Bally

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Ron de Venezuela DOC Solera 1796 Santa Teresa

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Ron Dominicano 1888 Doblemente Añejado Brugal

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Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva Edición Negra Ron Zacapa

Ron de Guatemala DOP Solera Gran Reserva Edición Negra Ron Zacapa

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Ron de Venezuela DOC Single Vintage Rum 2008 Diplomatico

Ron de Venezuela DOC Single Vintage Rum 2008 Diplomatico

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Colombian Rum Ultra Premium Reserve Aged 12 Years Dictador

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0,7 ℓ
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1824 Hand Casked Premium Rum Limited Reserve Angostura

1824 Hand Casked Premium Rum Limited Reserve Angostura

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Jamaica Rum XO Reserve Navy Island

Jamaica Rum XO Reserve Navy Island

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Ron de Venezuela DOC Triple Aged Solera 1796 Santa Teresa

Ron de Venezuela DOC Triple Aged Solera 1796 Santa Teresa

0,7 ℓ, Coffret en fer-blanc
47,60 €
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Dos Maderas Double Aged Rum Williams & Humbert

Dos Maderas Double Aged Rum Williams & Humbert

0,7 ℓ
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Ron Conmemorativo 9 Years Old Centenario

Ron Conmemorativo 9 Years Old Centenario

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Ron de Guatemala DOP Añejo 15 Años Reserva Botran

Ron de Guatemala DOP Añejo 15 Años Reserva Botran

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Ron de Guatemala DOP Añejo 18 Años Solera 1893 Botran

Ron de Guatemala DOP Añejo 18 Años Solera 1893 Botran

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Extraroma Grand Amber Rum 12 Years Old The Arcane

Extraroma Grand Amber Rum 12 Years Old The Arcane

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Martinique AOC Rhum Vieux Agricole 12 Years Saint James

Martinique AOC Rhum Vieux Agricole 12 Years Saint James

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Martinique AOC Rhum Vieux Agricole 15 Years Saint James

Martinique AOC Rhum Vieux Agricole 15 Years Saint James

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Martinique AOC Rhum Vieux Agricole Very Old J. Bally

Martinique AOC Rhum Vieux Agricole Very Old J. Bally

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