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Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Ribolla Gialla Magnum 1,5 ℓ, En Étui

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"La nature aime la simplicité, la simplicité est la forme de la grandeur." C'est en ces termes que Vittorio Puiatti parvient à condenser la philosophie de la cave: créer des vins simples, qui font de la simplicité leur forme de grandeur. C'est ainsi que naissent ces vins, qui portent le signe de la lenteur du temps, car dans la cave il n'y a pas de précipitation. Nés de la méthode Puiatti, aussi rigoureuse qu'impondérable, elles sont le fruit de la poésie et de l'imagination.

Fièrement frioulans, ils comptent parmi les plus grands interprètes de la Ribolla jaune du Frioul-Vénétie Julienne. Ribolla Gialla a ses racines en Dalmatie, étant donné que la vigne est présente avec le nom de Rebula également le long des côtes de la Basse Dalmatie et dans les îles Ioniennes, en particulier en Céphalonie. Il serait arrivé au Frioul depuis les ports vénitiens, de retrouver dans cette terre même les expositions vallonnées ensoleillées et les sols secs et drainants, qui favorisent la meilleure expression. C'est un vin au bouquet délicat, aux notes fraîches de fleurs et d'agrumes. En bouche il est léger, avec une acidité citrine, ce qui le rend très agréable à déguster au moment de l'apéritif, avec des apéritifs légers ou des plats de poisson délicats.