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Le nom Valdo rappelle immédiatement le territoire de Valdobbiadene , lieu de production du Prosecco Superiore, où a été fondée en 1926 la cave qui deviendra l' une des marques les plus appréciées de vin mousseux vénitien . Dans les années 1930, la société a été rachetée par la famille Bolla, une famille historique de vignerons véronais, qui n'a adopté le nom de «Valdo» qu'en 1951. La nouvelle propriété donnera un nouveau lustre à l'entreprise, faisant du Prosecco di Valdobbiadene connu dans tout le pays et contribuant à la croissance qualitative de la cave.
Parmi la cuvée de Valdo, en plus de l'emblématique Marca Oro , déclinée dans la gamme Oro Puro dans les versions Brut et Cartizze, se distingue la Cuvée di Boj , une méthode Charmat de cinq mois issue de raisins sélectionnés de l'ancienne localité "valle dei buoi ”, Récemment décerné par le guide Vini Buoni d'Italia du Touring Club avec la plus haute reconnaissance de la Couronne.