vins biologiques
Toscana IGT Ilatraia 2020 Brancaia
Le Rosso Rosso Ilatraia di Brancaia est né dans des vignobles situés au cœur de la Maremme.
Il est produit à 40% avec des raisins Cabernet Sauvignon, 40% avec des raisins Petit Verdot et 20% avec des raisins Cabernet Franc, récoltés à la main entre fin août et début septembre. La fermentation a lieu au contact des peaux en barriques à une température contrôlée de 30-32 ° C pendant 25 jours. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant environ 18 mois, et pendant 4 mois supplémentaires en bo...
Voir la page du produitValle del Rapel Gewürztraminer Reserva DO 2023 Emiliana
Le Gewürztraminer Emiliana est né dans des vignobles situés dans la vallée du Rapel, au cœur du Chili.Emiliana cultive ses vignobles en agriculture biologique, dans le plus grand respect du territoire, sans l'utilisation de substances nocives pour l'environnement.
Il est produit exclusivement avec des raisins Gewürztraminer, vendangés uniquement à la main pendant la première semaine de mars. Après un pressurage doux, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température cont...
Voir la page du produitPure Organic Gin Engine
Le Gin Engine est le London Dry Gin produit à Alta Langa et embouteillé à la main.
Fabriqué entièrement avec des ingrédients italiens et biologiques, ce Gin est inspiré du Rosolio, un célèbre sirop à base de sauge et de citron. Un Gin capable de combiner la franchise de son esthétique reconnaissable avec une sélection rigoureuse d'herbes, de fruits et de racines telles que la sauge, le citron, la racine de réglisse, la rose de Damas, les huiles essentielles et le genévrier.
De couleur transparente...
Voir la page du produitVentoux AOC Terrasses Rosé Bio 2022 Château Pesquié
Terrasses est la ligne du Château Pesquié qui s'inspire des terrasses qui parsèment le paysage vallonné du Ventoux. Ce vin rosé provient d'un terroir unique caractérisé par un microclimat très frais, bien qu'il soit situé dans la partie sud de la vallée du Rhône, en raison de l'altitude atteinte par les vignobles, et de la curieuse proximité de la Provence, une région de grands vins rosés.
La cuvée composée de raisins Cinsault, Grenache et Syrah fermente en acier à basse température. Il n'apporte...
Voir la page du produitCava DO Ciento Volando Brut Nature Fernández Pons
Le vin mousseux Cava Brut Nature est produit par la cave Fernández-Pons, fondée par l'œnologue Diego Fernàndez. Avec 3 partenaires, Diego produit non seulement des vins bio mais aussi des bières artisanales. Les raisins proviennent des environs de la ville de Requena.
Le vin est produit à partir de cépages Chardonnay et Macabeo qui, une fois vinifiés, pétillent en bouteille selon la méthode classique.
De couleur jaune paille avec des reflets dorés, il montre un perlage fin et persistant. Le vin ef...
Voir la page du produitPuglia IGP Primitivo 2022 Zensa
Primitivo di Zensa est un vin rouge biologique né dans le Salento.
Les raisins sont vendangés à la main fin août pour être ensuite égrappés. La fermentation se déroule en baies entières pendant 8 à 10 jours, en cuves acier thermo-régulées. La fermentation malolactique induite par les bactéries lactiques s'ensuit. 30% du vin vieillit pendant 12 mois en barriques de chêne français et américain.
Robe rouge rubis intense, des arômes complexes se perçoivent au nez, à commencer par celui de cerises, de ...
Voir la page du produitSicilia DOC Grillo Viognier Rina Ianca 2021 Santa Tresa
Le vin blanc Rina Ianca di Santa Tresa est né dans des vignobles situés en Sicile, dans la province de Raguse, à partir de raisins Grillo et Viognier. En dialecte sicilien « Rina Ianca » signifie « sable blanc ».
Les raisins sont d'abord conservés en chambre froide pendant une nuit. Ils sont ensuite pressés doucement et envoyés en fermentation dans des cuves en acier thermorégulées. L'affinage s'effectue en acier pendant 4 mois.
De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il s'exprime au nez av...
Voir la page du produitToscana IGT Camartina 2018 Querciabelle
Querciabella est une cave innovante du Chianti, qui cultive ses vignes en agriculture biologique depuis 1988. Actuellement, elle gère un parc viticole de plus de 70 hectares, avec des parcelles situées sur les territoires de Greve, Radda et Gaiole, entourées d'oliviers et de bois de chênes.
Produit pour la première fois en 1981, Camartina est un Supertuscan issu d'un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Sangiovese, provenant des vignobles de Ruffoli et Greve in Chianti, cultivés sur des sols ri...
Voir la page du produitNobile di Montepulciano DOCG Salco 2018 Salcheto
Le Nobile di Montepulciano Salco di Salcheto provient des raisins du vignoble le plus mature de l'entreprise, d'où il tire son nom. La cave est située sur le domaine de Salcheto, situé dans la municipalité siennoise de Montepulciano.
Il est issu de raisins Sangiovese, appelés localement Prugnolo Gentile, récoltés exclusivement à la main et légèrement surmûris. La fermentation en rouge est suivie d'un élevage de 24 mois, dont 30% en barriques et 70% en tonneaux. Ceci est suivi de 36 mois de raffin...
Voir la page du produitBrunello di Montalcino DOCG 2018 Poggio di Sotto
Une vie ne suffirait pas pour découvrir et apprécier pleinement le Brunello di Montalcino Poggio di Sotto: un vin varié, extrêmement complexe, un véritable trésor du vin. Il provient de vignobles situés à Castelnuovo dell'Abate, où le terrain aride et rocheux oblige la vigne à rechercher une alimentation plus profonde.
Les vendanges ont lieu en septembre, ne cueillant que les meilleurs raisins, tout en fermentant spontanément dans des cuves en bois; puis il vieillit pendant 42 mois en fûts de chê...
Voir la page du produitSalina IGT Malvasia Secca Infatata 2023 Caravaglio
Le Malvasia Infatata de Caravaglio est un vin blanc composé à 100 % de raisins Malvasia delle Lipari provenant d'un seul vignoble, le Tricoli, qui doit son nom à la forme triangulaire de la parcelle. Les raisins poussent sur les sols sableux et volcaniques de l'île de Salina.
La fermentation des raisins s'effectue exclusivement sur des levures autochtones à température contrôlée.
Dans le verre, il a une couleur jaune paille intense. Au nez, on note en finale des notes de fleurs blanches, de pomme,...
Voir la page du produitMontepulciano d'Abruzzo DOC Cocciapazza 2020 Torre dei Beati
Le Montepulciano d'Abruzzo Cocciapazza de Torre dei Beati est né dans des vignobles biologiques situés dans la municipalité de Loreto Aprutino, dans la province de Pescara.
Il est produit à partir de raisins Montepulciano purs, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération sur les peaux pendant 30 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 20 à 22 mois dans des barriques principalement neuve...
Voir la page du produitVino Spumante di Qualità Metodo Classico Stella Brancaia
Le vin mousseux Stella di Brancaia est une méthode Brut classique à base de raisins Chardonnay récoltés à la main dans le Trentin et né de la collaboration avec la société Gaierhof. Le vin doit son nom à la fille de Barbara Widmer, Nina, qui, enfant, aimait appeler les bulles des vins effervescents des "étoiles".
Les raisins Chardonnay, vinifiés en acier, refermentés en bouteille et affinés sur lies pendant 24 mois.
De couleur jaune paille et au perlage fin et persistant, le nez révèle des arômes ...
Voir la page du produitChianti Classico Riserva DOCG Novecento 2019 Dievole
Le Chianti Classico Riserva Novecento de Dievole doit son nom aux 900 ans qui se sont écoulés depuis la première récolte effectuée par l'entreprise siennoise historique.
Le vin est produit avec des raisins 100% Sangiovese, récoltés début octobre. La vinification se caractérise par une fermentation spontanée, développée en cuve béton, avec l'utilisation de levures indigènes, à une température contrôlée de 26-28°C. Après la fermentation malolactique, le produit vieillit pendant environ 18 mois en f...
Voir la page du produitCachaça Yaguara
Cachaça New Edition Yaguara est un rhum blanc biologique produit au Brésil. Sa recette est une création de la famille Meneghel, transmise depuis 5 générations.
Il est produit par distillation de canne à sucre en Pot Still, suivi d'un repos de 10 mois et d'un vieillissement de 5 à 6 ans en fûts de chêne européen.
Idéal utilisé en mixologie.
Voir la page du produitSüdtirol - Alto Adige Riserva DOC Blauburgunder Mazzon 2020 Brunnenhof
Le Südtirol Blauburgunder Riserva Mazzon di Brunnenhof est né dans des vignobles situés dans le hameau de Mazzon di Egna, dans la province de Bolzano, au cœur de la Bassa Atesina.
Il est produit exclusivement à partir de raisins Pinot Noir, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans de grands fûts en bois, avec macération au contact des peaux pendant 2 semaines. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en fûts de chêne de taille moyenne pendant 12 mois,...
Voir la page du produitChianti Classico Riserva DOCG 2019 Badia a Coltibuono
Le Chianti Classico Riserva di Badia a Coltibuono est né dans les vignobles de Poggino, Vignone, Montebello et Argenina, situés à Monte in Chianti, dans la province de Sienne. Vin de tradition ancienne, le Riserva est produit uniquement dans les meilleurs millésimes.
Il est produit à partir de raisins Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo et Colorino, cultivés en agriculture biologique et récoltés manuellement entre la seconde quinzaine de septembre et la première quinzaine d'octobre. Les raisins ferm...
Voir la page du produitCôtes de Provence AOP Blanc #Lou 2023 Château Peyrassol
Le Lou Côtes de Provence Peyrassol blanc est un assemblage de Vermentino, Sémillon et Ugni Blanc issu de raisins biologiques. Ce vin blanc est le résultat d'une sélection rigoureuse des meilleurs terroirs et raisins, cultivés sur des sols argilo-calcaires de l'époque du Trias, enrichis par une présence notable de galets.
La viticulture biologique et les vendanges mécaniques pendant les heures les plus fraîches de la nuit, par cépage, soulignent l'engagement en faveur de la durabilité et de la qua...
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