Barbaresco - L'autre côté de Nebbiolo

Produit exclusivement dans les municipalités de Barbaresco, Neive, Treiso et une partie de la municipalité d'Alba, dans le Piémont, Barbaresco est l'une des premières et des plus nobles confessions italiennes. Toute la zone de production a été délimitée dans d'autres zones, "Cru", pour soutenir l'importance de la diversité des terroirs générés par les différentes conditions pédoclimatiques, notamment: les jardins d'enfants, Ca 'Grossa, Gallina, Ovello, Rabajà, Ronchi. Il est produit par de petits vignerons, par des coopératives prestigieuses mais aussi par des noms d'excellence mondiale, comme Gaja.

Barbaresco est entièrement élaboré à partir de raisins Nebbiolo, comme le Barolo, mais les différentes interprétations de la production génèrent deux vins clairement distincts, également en raison du vieillissement qui pour Barbaresco a une durée beaucoup plus courte, mais qui doit encore être d'au moins 26 mois, dont au moins 5 mois en bois. Les sols de ces zones ont une composition légèrement différente de celle de la zone de production de Barolo. Les sols sont constitués principalement de la célèbre Marne di Sant'Agata gris-bleu, qui contient un pourcentage plus élevé de couches de sable et de grès. Cette petite différence de terre crée un vin souvent appelé "femelle Barolo".

Barbaresco DOCG Starderi 2022 La Spinetta

0,75 ℓ

Offre

119 €

par bouteille (0,75 ℓ) 158,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 125 €

Barbaresco DOCG Rabajà 2022 Bruno Rocca

0,75 ℓ

Remise 10%

93,50 €

par bouteille (0,75 ℓ) 124,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 104 €

Barbaresco DOCG Asili 2022 Ca' del Baio

0,75 ℓ

Remise 8%

54 €

par bouteille (0,75 ℓ) 72 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 59 €

Barbaresco DOCG Gallina 2022 Oddero Poderi e Cantine

0,75 ℓ

Remise 10%

50 €

par bouteille (0,75 ℓ) 66,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 56 €

Barbaresco DOCG 2020 Ricossa

0,75 ℓ

Remise 15%

25,30 €

par bouteille (0,75 ℓ) 33,73 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 29,80 €

Barbaresco DOCG Albesani 2020 Prinsi

0,75 ℓ

Remise 20%

38 €

par bouteille (0,75 ℓ) 50,67 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Prix le plus bas: 47,50 €

De couleur grenat aux reflets orangés, Barbaresco s'ouvre sur le nez avec un arôme éthéré, intense et caractéristique de fruits, de fleurs séchées, de violette, de réglisse et d'épices. En bouche, il est moins austère, tannique et imposant que le Barolo, mais plus prêt, élégant et doux, avec un raffinement doux. Il est idéal en combinaison avec des plats typiques piémontais mais en général il se marie très bien avec tous les plats à base de viande rouge et de gibier, rôtis et braisés, ou pour accompagner de la volaille noble, des truffes blanches, des fromages à pâte dure. et épicé.