Pouilles

Les vins des Pouilles gagnent de plus en plus en popularité, y compris au niveau international. Cela est dû principalement à l'augmentation de la qualité observée ces dernières années dans la production de vins rouges et rosés issus des cépages Primitivo et Negroamaro, les deux cépages rouges qui représentent l'œnologie des Pouilles dans le monde. Au cours des 20 dernières années, les vins des Pouilles ont connu une révolution qualitative. Pendant des décennies, cette région a été appelée "la cave de l'Europe", lorsque la quantité de vin produite se faisait au détriment de la qualité.

Parmi les régions les plus ensoleillées d'Italie, les Pouilles bénéficient d'un climat particulièrement favorable, fortement marqué par l'influence bénéfique de la mer, qui confère aux vins fraîcheur, structure et équilibre. Aujourd'hui, les Pouilles comptent 4 DOCG.

Le Primitivo est le principal cépage qui trouve sa plus haute expression dans la région de Manduria. Les autres cépages indigènes de la région des Pouilles sont le Susumaniello, le Malvasia Nera di Lecce et le Nero di Troia. Les vins rouges des Pouilles se dégustent avec des plats tels que l'agneau rôti, les pâtes à la saucisse ou les traditionnelles Bombette.

Il ne faut surtout pas sous-estimer les excellents vins rosés des Pouilles, produits principalement à partir des cépages Negroamaro et Primitivo, qui sont agréablement frais et faciles à boire. Ils accompagnent très bien la soupe de poisson ou la morue avec des pommes de terre au four et des olives.

Bien que les vins les plus représentatifs de la région soient les rouges et les rosés, il ne faut pas oublier certains vins blancs intéressants produits à partir de raisins indigènes comme le Verdeca ou le Bombino bianco, qui se marient parfaitement avec un bon plat de pâtes orecchiette avec des fanes de navet, par exemple.

Salento IGT Negroamaro Rosone 2024 Mottura

Puglia IGP Primitivo 2025 Paolo Leo

Vino Rosso d'Italia 2025 Salsedine

Puglia IGP Primitivo Rosato 2024 Paolo Leo

Salento IGT Primitivo 2024 Cantele

Primitivo di Manduria DOC Il Rosso dei Vespa 2024 Vespa Vignaioli per Passione

Puglia IGT Primitivo - Negroamaro 2025 Elettra

Primitivo di Manduria DOP Riserva Cotis 2021 PietraPura

Huile d'Olive Extra Vierge Biologique Tormaresca Antinori

Castel del Monte Rosso Riserva DOCG Il Falcone 2019 Rivera

Salento IGP Malvasia Nera Rosamora 2024 Paolo Leo

Puglia IGP Negroamaro 2023 Paolo Leo

Primitivo di Manduria DOP Sessantanni Old Vines 2020 San Marzano

Salento IGT Negroamaro 2024 Cantele

Puglia IGT Primitivo Fructuositas Special Edition 2021 Tenuta Romana

Puglia IGP Susumaniello Rosé Alture 2025 Paolo Leo

Puglia Primitivo IGT Neprica 2024 Tormaresca

Puglia IGT Malvasia Nera 2024 Velarino

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