Vins récompensés AIS
Roero Arneis DOCG Trinità 2022 Malvirà
Trinità est le nom du vignoble, situé dans la région piémontaise de Roero, dont la cave Malvira dérive cette sélection d'Arneis.
Le vignoble de Trinità est cultivé avec la variété Arneis, qui compose ce vin dans la pureté, et a un sol argilo-calcaire à tendance sablonneuse. Les raisins fermentent, sous forme de moût, dans des cuves en acier. A l'issue de cette phase, 90% de celui-ci mûrit dans les mêmes conteneurs tandis que les 10% restants affinent le bois, pour une durée totale de 6 mois.
Sa co...
Voir la page du produitValdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG Ø Col Vetoraz
Le Prosecco Extra Brut Ø du Col Vetoraz provient de vignes situées sur les collines favorablement exposées de la zone appropriée de Valdobbiadene, élevées avec de la cappuccina modifiée, une forme également connue sous le nom de "Méthode Valdobbiadene".
La vinification se déroule en blanc, avec pressurage doux et fermentation à température contrôlée du moût. La seconde fermentation a lieu dans de grands conteneurs en acier, pendant 30 à 40 jours, selon la méthode Charmat.
De couleur jaune paille e...
Voir la page du produitVino Spumante di Qualità Metodo Classico Nature Monsupello
La Méthode Classique Spumante Pas Dosé Nature de Monsupello est née dans des vignobles situés dans les communes de Torricella, Verzate et Oliva Gessi.
Il est principalement produit avec des cépages Pinot Noir et avec des cépages Chardonnay, récoltés uniquement à la main. Après un pressurage doux, les raisins fermentent en blanc dans des cuves inox à une température contrôlée de 18°C. Par la suite, le vin vieillit en bouteille pendant environ 28 mois avant d'être commercialisé.
Il se caractérise pa...
Voir la page du produitRosso di Montalcino DOC 2019 Biondi-Santi Tenuta Greppo
Jeune frère du célèbre Brunello Biondi Santi produit dans le célèbre domaine Il Greppo.
Il est élaboré à partir de raisins 100% Sangiovese Grosso, récoltés vers la seconde quinzaine de septembre. Après une vinification traditionnelle réalisée en rouge, il vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne de Slavonie, puis encore 4 mois en bouteille.
Il apparaît à l'œil d'une couleur rouge rubis intense. Le parfum est intense et harmonieux, dans lequel des notes de vanille de vieillissement s'accompagnent ...
Voir la page du produitValdarno di Sopra DOC Torrione 2020 Petrolo
Le Valdarno di Sopra Torrione di Petrolo est né dans la sous-région de Pietraviva, d'un assemblage de raisins Sangiovese, Merlot et Cabernet Sauvignon récoltés dans les vignobles historiques de l'entreprise âgés de 70 ans, tels que Galatrona et Campo Lusso, et de vignobles plus récemment implantée à la suite d'un zonage scrupuleux, comme Boggina.
En fin de récolte, le moût fermente avec macération sur les peaux pendant 14 jours. La fermentation malolactique s'ensuit, en partie en barriques de chê...
Voir la page du produitRoma DOC Bianco 2022 Poggio Le Volpi
Le vin blanc Poggio alle Volpi est un vin blanc du Latium composé de Malvasia Puntinata del Lazio et Bombino. Les vignobles sont situés sur les collines des Castelli Romani, caractérisées par des sols rouges d'origine volcanique particulièrement riches en microéléments.
La fermentation du moût s'effectue exclusivement dans des cuves en acier à température contrôlée, suivie d'une maturation sur levures en acier avant la mise en bouteille.
Dans le verre, le vin est jaune paille pâle et brillant. Au ...
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