Pizza & Cuvées

L’accord entre vin et pizza surpasse désormais l’association classique avec la bière, en misant sur l’équilibre entre l’acidité de la tomate et le gras des produits laitiers. Pour une Margherita, un rosé frais ou un blanc comme le Fiano di Avellino sont idéals pour rafraîchir le palais sans couvrir les saveurs simples. Les pizzas plus savoureuses, comme la Marinara ou celles avec des anchois, demandent quant à elles des vins minéraux comme le Vermentino ou l’Etna Bianco.

Si la garniture comprend de la charcuterie ou des arômes fumés, il vaut mieux choisir des rouges jeunes et peu taniques comme la Barbera d'Asti, servie fraîche pour équilibrer le côté salé de la viande. Pour les pizzas blanches aux fromages, l’accord parfait est avec les bulles : l’acidité d’un Franciacorta nettoie magistralement le palais de l’onctuosité des produits laitiers. En somme, la structure du vin doit évoluer avec l’intensité de la garniture, tout en conservant une fraîcheur revigorante.

Puglia IGP Fiano L'Uetta 2024 Masca del Tacco

Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brut Gavioli

Bourgogne Tonnerre AOC Les Boutots 2023 Patrick Piuze

Bourgogne Côtes d'Auxerre AOC 2023 Patrick Piuze

Trento DOC Extra Brut Millesimato AlpeRegis 2018 Rotari

Villa Sandi Prosecco Il Fresco + jeu Jenga, 0,75 ℓ, Pack avec accessoires

Prosecco DOC Extra Dry Torre dei Vescovi Colli Vicentini

Vino Bianco Dolce Petit Sucrè Nativ

Trento DOC Extra Brut For4neri Zanotelli

Irpinia Fiano DOC Sequoia 2022 Fonzone

Greco di Tufo DOCG 2024 Fonzone

Fiano di Avellino DOCG 2024 Fonzone

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut '68 2021 Mirizzi

Paarl WO Brut Blanc de Blanc Armilla 2018 Avondale

Barbera d'Alba DOC Sovrana 2024 Beni di Batasiolo

Friuli DOC Chardonnay 2025 Cormòns

Prosecco DOC Brut Sig. Tom Bre

Prosecco DOC Extra Dry Rosé Millesimato 2025 Brilla!

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