Pizza & Cuvées

L’accord entre vin et pizza surpasse désormais l’association classique avec la bière, en misant sur l’équilibre entre l’acidité de la tomate et le gras des produits laitiers. Pour une Margherita, un rosé frais ou un blanc comme le Fiano di Avellino sont idéals pour rafraîchir le palais sans couvrir les saveurs simples. Les pizzas plus savoureuses, comme la Marinara ou celles avec des anchois, demandent quant à elles des vins minéraux comme le Vermentino ou l’Etna Bianco.

Si la garniture comprend de la charcuterie ou des arômes fumés, il vaut mieux choisir des rouges jeunes et peu taniques comme la Barbera d'Asti, servie fraîche pour équilibrer le côté salé de la viande. Pour les pizzas blanches aux fromages, l’accord parfait est avec les bulles : l’acidité d’un Franciacorta nettoie magistralement le palais de l’onctuosité des produits laitiers. En somme, la structure du vin doit évoluer avec l’intensité de la garniture, tout en conservant une fraîcheur revigorante.

Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brut Elegante 1 Giacobazzi

Vin de France Chardonnay Blancs de Blancs Brut Pierre Ponnelle

Prosecco DOC Millesimato 2024 Canti

Prosecco DOC Ice Canti

Prosecco DOC Millesimato 2024 Canti

Franciacorta DOCG Brut Lovera

Puglia IGT Vermentino 2025 Velarino

Vin De France Chardonnay Les Plants Nobles 2025 Ropiteau Frères

Vino Spumante di Qualità Blanc Brut 2021 Terrazze dell'Etna

Marlborough Chardonnay GI 2024 Saint Clair

Trento DOC Dosaggio Zero Letrari

Prosecco Superiore di Asolo DOCG Brut Villa Sandi

Prosecco Treviso Brut DOC Il Vino dei Poeti 2025 Bottega

Mâcon-Villages AOC Grange Magnien 2024 Louis Jadot

Sicilia DOC Frappato Tenuta Regaleali 2024 Tasca d'Almerita

Franciacorta DOCG Satén Brut Edea Mirabella

Etna DOC Bianco Contrada Taccione 2024 Planeta

Salento IGT Bianco Edda 2024 San Marzano

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