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Les œufs en chocolat sont l’élément incontournable des tables de Pâques. Mais avec quoi marier le chocolat ? L’élément clé d’un bon accord réside dans la quantité de cacao du chocolat. Le chocolat au lait se marie bien avec des vins liquoreux tels que le Passito di Pantelleria, le Marsala, le Sherry ou le Porto. Le chocolat noir, quant à lui, s’associe aussi bien avec des spiritueux qu’avec des vins rouges souples, structurés et à savourer tranquillement. Ce type d’accord convient particulièrement aux grands Cabernet Sauvignon, Sagrantino di Montefalco, Amarone, Primitivo di Manduria, Barolo Chinato ou Agricanto, la liqueur à base de Raboso de Paladin. L’un des accords les plus réputés reste sans doute celui avec le rhum, qui préfère le chocolat noir, selon la règle selon laquelle plus le rhum est âgé, plus le pourcentage de cacao du chocolat doit être élevé. La grappa et le chocolat s’exaltent mutuellement, offrant une expérience tout aussi savoureuse si l’on laisse fondre un morceau de chocolat en bouche après une gorgée de spiritueux.

Amarone della Valpolicella DOCG Télos L'Amarone 2016 Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella DOCG Télos L'Amarone 2016 Tenuta Sant'Antonio

0,75 ℓ
92
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41,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  55,60 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
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Prix régulier: 43,90 €
Amarone della Valpolicella DOCG Mai Dire Mai 2016 Pasqua

Amarone della Valpolicella DOCG Mai Dire Mai 2016 Pasqua

0,75 ℓ
91
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79 €
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Amarone della Valpolicella DOCG 2022 Bertani

Amarone della Valpolicella DOCG 2022 Bertani

0,75 ℓ, En étui
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Amarone della Valpolicella DOCG Case Vecie 2018 Brigaldara

Amarone della Valpolicella DOCG Case Vecie 2018 Brigaldara

0,75 ℓ
94
96
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Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Costasera 2019 Masi

Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG Costasera 2019 Masi

0,75 ℓ
92
94
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par bouteille  (0,75 ℓ)  74,67 €/ℓ
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 Bertani

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 Bertani

0,75 ℓ, Caisse bois
109,90 €
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Une union difficile, certes, celle entre le vin et le chocolat, mais pas impossible ; tout réside dans la recherche de l’accord le plus harmonieux. Il faut absolument tenir compte de la teneur en cacao du chocolat, et ainsi, à côté d’un chocolat noir au goût intense et prononcé, nous conseillons de l’associer à un vin doux, comme le Vin Santo toscano, un Recioto ou un passito sicilien, mais aussi un Marsala doux ou le Barolo chinato.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Rugola 2021 Fabiano

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Rugola 2021 Fabiano

0,75 ℓ
28,80 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  38,40 €/ℓ
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Amarone della Valpolicella Classico DOC Riserva Bosan 2016 Gerardo Cesari

Amarone della Valpolicella Classico DOC Riserva Bosan 2016 Gerardo Cesari

0,75 ℓ
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Brigaldara

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 Brigaldara

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vigneto Monte Sant'Urbano 2020 Speri

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vigneto Monte Sant'Urbano 2020 Speri

0,75 ℓ
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par bouteille  (0,75 ℓ)  66,67 €/ℓ
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Amarone della Valpolicella DOCG Corte Giara La Groletta 2022 Allegrini

Amarone della Valpolicella DOCG Corte Giara La Groletta 2022 Allegrini

0,75 ℓ
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Zenato

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Zenato

0,75 ℓ
96
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par bouteille  (0,75 ℓ)  65,20 €/ℓ
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2021 Fabiano

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2021 Fabiano

0,75 ℓ
93
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Domini Veneti

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Domini Veneti

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Gerardo Cesari

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 Gerardo Cesari

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30,20 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  40,27 €/ℓ
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Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Roccolo Grassi

Amarone della Valpolicella DOCG 2019 Roccolo Grassi

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Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Cecilia Beretta

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Cecilia Beretta

0,75 ℓ
38,70 €
par bouteille  (0,75 ℓ)  51,60 €/ℓ
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Capitel della Crosara 2017 Montresor

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Capitel della Crosara 2017 Montresor

0,75 ℓ
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