Grillade de viande

Les viandes grillées appellent des vins rouges de caractère , capables de désaltérer le palais et de sublimer les saveurs de la cuisson à feu vif. Le secret réside dans le choix de vins à la structure adéquate et au bouquet qui s'harmonise avec les notes toastées de bois et de charbon.

Le Chianti Classico et le Langhe Nebbiolo sont deux excellents exemples de vins à marier avec la viande, grâce à leur acidité et leurs tanins qui contrebalancent efficacement son onctuosité et son gras. Le Primitivo , quant à lui, offre une structure chaleureuse et des arômes de fruits mûrs qui équilibrent la puissance aromatique du grillage et des marinades. Ces vins résistent non seulement à la chaleur des braises, mais en rehaussent également les saveurs grâce à un équilibre parfait entre fraîcheur, corps et arômes tertiaires.

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Colledilà 2020 Ricasoli 1141

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto La Casuccia 2020 Castello di Ama

Chianti Classico DOCG 2022 Fontodi

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Castello di Brolio 2022 Ricasoli 1141

Langhe Nebbiolo DOC Disanfrancesco 2023 Roberto Voerzio

Chianti Classico DOCG Riserva Caparsino 2019 Caparsa

Valtellina Superiore Inferno DOCG Fiamme Antiche 2022 ArPePe

Langhe DOC Rosso La Villa 2023 Elio Altare

Langhe DOC Nebbiolo 2021 Casa E. di Mirafiore

Langhe DOC Rosso Pietra Magica Stupore 2020 Casa E. di Mirafiore

Salento IGP Primitivo Saracena 2024 Masseria Borgo dei Trulli

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Ceniprimo 2021 Ricasoli 1141

Chianti Classico DOCG 2024 Riecine

Salento IGT Rosso Fichimori 2025 Tormaresca

Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2020 Brancaia

Salento IGP Primitivo Notte Rossa

Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vinci 2020 Colombaio di Cencio

Chianti Classico DOCG Casanova 2021 Dievole

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