"Raffinement, équilibre et élégance " : telle est la devise qui a inspiré la Maison Billecart-Salmon de premier ordre depuis 1818, la porte d'entrée de foules de fans dans le monde champenois . Les excellents raisins des meilleurs crus de la région ( Montagne de Reims, Côtes des Blancs, Vallée de La Marne , pour n'en citer que quelques-uns) atteignent la cave où ils s'améliorent grâce aux soins du chef de cave François Domi : double décantation pour éliminer toutes impuretés, vinification séparée des moûts de chaque vignoble, fermentation lente des vins clairs , re-fermentation dans les bouteilles d'origine, sans décantation, et longs affinements effectués à l'intérieur des caves souterraines creusées dans la craie - " craie " -, dans des conditions d'humidité et température optimale.

Toutes les bulles Billecart-Salmon obtiennent des récompenses internationales ponctuelles, avec des scores allant de plus de 90/100 , décernés par des magazines prestigieux du secteur Wine Spectator et Wine Enthusiast, ainsi que par l'illustre critique James Suckling. Indiqués pour célébrer des occasions importantes, les Champagnes Billecart-Salmon se caractérisent par un style qui veut que le corps soit clairement perceptible à côté d'une délicatesse unique, comparable uniquement à celle de la soie.

De la gamme de champagne Billecart-Salmon, maintenant sur VINO75 vous trouverez: le Brut Réserve (90 pt. Wine Spectator) , harmonieux et équilibré; l'Extra Brut (90 pt.), pur et naturel; le Brut Rosé (93 pt.) , élu meilleur champagne rosé par la Revue du Vin de France en 2010; le Blanc de Blancs Grand Cru (92 pt.) , fin et élégant; et enfin le millésime Extra Brut 2007 (93 pt.) , intense et séduisant; et le Blanc de Blancs 2004 (92 pt.) , issu du meilleur grand cru de la Côte des Blancs: Cramant, Chouilly pour la finesse, Avize pour la structure et Mesnil-sur-Oger pour la longévité.