Blanc de Blancs vs. Blanc de Noirs

Lorsqu'il s'agit de vins mousseux et de Champagne en particulier, il existe des diatribes difficiles à résoudre, dont l'une est Blanc de Blancs ou Blanc de Noirs ?
Le Blanc de Blancs désigne les vins mousseux issus uniquement de cépages blancs : en Champagne, seul le Chardonnay est utilisé, tandis qu'en Franciacorta et dans le Trentodoc, le Pinot Blanc est également utilisé. La principale caractéristique de ces vins mousseux est leur extrême élégance, leurs subtiles notes florales et leur minéralité ; le goût est équilibré avec une bonne fraîcheur et une bonne acidité. En Champagne, les Blancs de Blancs proviennent principalement de la Côte des Blancs : ici, dans les Crus d'Avize, Cramant, Oger, Mesnil-sur-Oger, le Chardonnay atteint des niveaux de qualité très élevés et donne naissance à certains des Champagnes les plus célèbres. En Italie, les Blancs de Blancs sont principalement produits dans les régions de Franciacorta, Trentino, Oltrepò Pavese et Alta Langa.
Le Blanc de Noirs, quant à lui, désigne les vins mousseux issus uniquement de cépages rouges, surtout le Pinot Noir, l'un des cépages les plus utilisés pour produire du Champagne et des vins mousseux. Les Blancs de Noirs se caractérisent par une grande structure, des notes de fruits blancs et rouges et surtout un corps plein qui enchante les amateurs de vin. En Champagne, les deux seuls cépages noirs qui donnent naissance au Blanc de Noirs sont le Pinot Noir et le Meunier : le Pinot Noir est le principal cépage que l'on trouve dans les régions de la Montagne de Reims et de la Côte de Bar, tandis que dans la Vallée de la Marne, c'est le Meunier qui prédomine. Les Crus les plus importants où le Pinot Noir joue un rôle de premier plan sont le Mesnil-sur-Oger et le Cramant : les Blancs de Noirs qui y sont produits atteignent des niveaux de qualité difficilement égalables. En Italie, l'une des régions qui produit de grands Blancs de Noirs est Oltrepò Pavese, ainsi que Franciacorta bien sûr.
Laissez-vous séduire par le charme de ces vins mousseux uniques, sélectionnés pour vous par nos sommeliers !

Valle d'Aosta DOC Extra Brut X.T. Metodo Classico 2022 Cave Mont Blanc

Margaret River GI Petit Lot Mousseux 2021 Windows Estate

Cava DO Reserva Brut Blanc de Blancs Ars Collecta 2021 Codorníu

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Apanage Pommery

Vino Spumante Brut Blanc de Blancs Villa Folini

Trento Brut Blanc de Blancs DOC Maximum Ferrari

Blanc de Blancs Aquarius Special Edition Extra Dry Valdo

Champagne AOC Autentique Blanc de Blancs Brut Gervais Gobillard

Alta Langa DOCG Pas Dosé Blanc de Noirs For England 2022 Contratto

Champagne AOC Blanc de Blancs Grand Cru Brut Petite Vallée

Champagne Brut AOC Princes Blanc de Blancs De Venoge

Vino Spumante Pas Dosé Blanc de Blancs Stefano 2024 Bottega

Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Grand Cru 2015 Nicolas Feuillatte

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Blanc de Blancs Stella Brancaia

Champagne AOC Brut Chouilly Grand Cru Blanc de Blancs Monographie Pierre Legras

Champagne AOC Brut Nature Blanc d'Assemblage Chavost

Cava DO Brut Blanc de Blancs Anna Codorníu

Conca del Riu Anoia DO Rosé de Nit 2022 Raventós i Blanc

Confirmez le passage à la plateforme professionnelle ?

Ajout de produits à votre panier