Blanc de Blancs vs. Blanc de Noirs

När det gäller mousserande viner och i synnerhet Champagne finns det tvister som är svåra att lösa, är det Blanc de Blancs eller Blanc de Noirs ?
Blanc de Blancs hänvisar till mousserande viner som endast använder vita bäriga druvor : i Champagne används endast Chardonnay , medan i Franciacorta och Trentodoc också Pinot Blanc används. Huvuddragen hos dessa mousserande viner är deras extrema elegans, subtila blommiga toner och mineralitet; klunken är balanserad och av god fräschör och syra. I Champagne kommer Blanc de Blancs främst från Côte des Blancs : här i Crus av Avize, Cramant, Oger, Mesnil-sur-Oger når Chardonnay mycket höga kvalitetsnivåer och skapar några av de mest kända champagnerna. I Italien tillverkas Blanc de Blancs främst i Franciacorta, Trentino, Oltrepò Pavese och Alta Langa .
Blanc de Noirs å sin sida syftar på mousserande viner som bara använder svarta bäriga druvor, framför allt Pinot Noir , en av de mest använda vinstockarna för att producera champagne och mousserande viner. Blanc de Noirs kännetecknas av en fantastisk struktur, inslag av vit och röd frukt och framför allt en vinositet som förtrollar entusiaster. I Champagne är de enda två svarta druvsorterna som ger upphov till Blanc de Noirs Pinot Noir och Meunier: Pinot Noir är den huvudsakliga druvan som finns i områdena Montagne de Reims och i Côte de Bar , medan det i Vallée de la Marne är Pinot Meunier att segra. De viktigaste Crus där Pinot Noir är huvudpersonen är Mesnil-sur-Oger och Cramant: Blanc de Noirs som produceras här når kvalitetsnivåer som är svåra att matcha. I Italien är ett av områdena som ger liv åt stora Blanc de Noirs Oltrepò Pavese , samt naturligtvis Franciacorta.
Upptäck de två typerna i jämförelse och låt dig förföras av charmen med dessa unika mousserande viner , speciellt utvalda för dig av våra sommelierer!

Champagne AOC Premier Cru Brut Blanc de Blancs Anaphore Pascal Lejeune

Spumante Blanc de Blancs Metodo Classico Brut Ottella

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut 2014 Vollereaux

Vino Spumante di Qualità Extra Dry Cuvée Blanché Montalbera

Champagne AOC Premier Cru Brut Blanc de Blancs La Croix Saint-Ladre 2016 Colin

Champagne Brut AOC Princes Blanc de Blancs De Venoge

Franciacorta Brut Blanc de Blancs DOCG Turra

Champagne Brut Blanc de Blancs Premier Cru AOC De Saint-Gall

Champagne AOC Brut Nature Blanc de Blancs Le Grand Carré Hélène Beaugrand

Champagne Brut AOC Blanc de Noirs Aladiah Godart et Fils

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs 2018 Dourdon Vieillard

Champagne AOC Blanc de Blancs Grand Cru Besserat de Bellefon

Champagne AOC Blanc de Noirs Brut Nature Fleur de Meunier 2015 Beaumont des Crayères

Champagne AOC Extra Brut Grand Cru Bouzy Blanc de Noirs Brice

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Vieille Vigne du Levant 2014 Larmandier-Bernier

Champagne AOC Blanc de Blancs Grand Cru Brut Petite Vallée

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Blancs Chemin de Reims Chartogne-Taillet

Champagne AOC Premier Cru Extra-Dry Blanc de Blancs Extravertu Colin