Blanc de Blancs vs. Blanc de Noirs

Quando si parla di spumanti e, in particolare, di Champagne, ci sono diatribe difficili da risolvere, una di queste è Blanc de Blancs o Blanc de Noirs?
Con Blanc de Blancs ci si riferisce a spumanti che prevedono il solo utilizzo di uve a bacca bianca: in Champagne viene utilizzato unicamente lo Chardonnay, mentre in Franciacorta e Trentodoc viene utilizzato anche il Pinot Bianco. La caratteristica principale di questi spumanti è l'estrema eleganza, le sottili note floreali e la mineralità; il sorso è equilibrato e di buona freschezza e acidità. In Champagne i Blanc de Blancs arrivano soprattutto dalla Côte des Blancs: qui nei Cru di Avize, Cramant, Oger, Mesnil-sur-Oger lo Chardonnay raggiunge livelli qualitativi altissimi e crea alcuni degli Champagne più famosi. In Italia si fanno Blanc de Blancs principalmente in Franciacorta, Trentino, Oltrepò Pavese e Alta Langa.
Con Blanc de Noirs, invece, ci si riferisce a spumanti che prevedono l’utilizzo di sole uve a bacca nera, su tutte il Pinot Nero, uno dei vitigni più utilizzati per produrre Champagne e spumanti. I Blanc de Noirs sono caratterizzati da grande struttura, sentori di frutta bianca e rossa e soprattutto una vinosità che incanta gli appassionati. In Champagne gli unici due vitigni a bacca nera che danno origine ai Blanc de Noirs sono il Pinot Noir e il Meunier: il Pinot Noir è l’uva principale presente nelle zone di Montagne de Reims e nella Côte de Bar, mentre nella Vallée de la Marne è il Pinot Meunier a prevalere. I Cru più importanti dove il Pinot Nero è protagonista sono Mesnil-sur-Oger e Cramant: i Blanc de Noirs prodotti qui raggiungono livelli qualitativi difficilmente eguagliabili. In Italia una delle zone che dà vita a grandi Blanc de Noirs è l’Oltrepò Pavese, oltre naturalmente alla Franciacorta.
Scopri le due tipologie a confronto e lasciati sedurre dal fascino di questi spumanti unici, selezionati appositamente per te dai nostri sommelier!

Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru AOC Mesnillésime 2015 Guy Charlemagne

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Blanc Absolu Minière F&R

Margaret River GI Petit Lot Mousseux 2021 Windows Estate

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Perrier Jouët

Champagne AOC Premier Cru Brut Blanc de Blancs Anaphore Pascal Lejeune

Franciacorta Brut Blanc de Blancs DOCG P.R. Monte Rossa

Champagne AOC Brut Blanc de Noirs Grand Cru 2015 Nicolas Feuillatte

Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs Carte Noire Thevenet Delouvin

Crémant d'Alsace AOC Blanc de Blancs Brut de Grès 2023 Robert Roth

Champagne AOC Extra Brut 4 Éléments Chardonnay Les Blanches Voies 2018 Huré Frères

Champagne Brut Blanc de Blancs AOC Second Skin Ruinart

Crémant de Bourgogne AOC Extra Brut Zéro Blanc de Noir Laurent Cognard

Champagne AOC Blanc de Noirs Extra Brut Grand Meunier Beaumont des Crayères

Blanc de Blancs Aquarius Special Edition Extra Dry Valdo

Spumante Blanc de Blancs Brut Veuve Auguste Tailhan

Valle d'Aosta DOC Extra Brut X.T. Metodo Classico 2022 Cave Mont Blanc

Champagne AOC Premier Cru Extra-Dry Blanc de Blancs Extravertu Colin

Champagne AOC Premier Cru Extra-Brut Parallèle Blanc de Blancs Colin

Confermi di voler utilizzare la piattaforma professionale?

Aggiunta dei prodotti al tuo carrello