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En plus de produire certains des vins les plus réputés au monde, la Bourgogne est le royaume du cépage, mais aussi le lieu sacré du vin où le charme du récit historique rencontre des conditions climatiques optimales pour le Pinot Noir et le Chardonnay . Une terre de passage et de savoir gastronomique dans laquelle ces cépages, associés à une culture plus limitée de l'Aligoté et du Gamay, ont été exaltés à travers des vins exemplaires au style inégalé : une excellente exposition, la présence de dénivelés qui aident la vigne en cas de gel. et les températures normalement continentales distinguent considérablement la production des collines de celle des plaines.

Après le pays de Chablis , d'où proviennent les Chardonnays avec plus de force et de tension acide, en partant de Dijon vers le sud, on rencontre la Côte de Nuit , célèbre pour ses Pinots Noirs longitudinaux et structurés, et la Côte de Beaune , réputée pour ses meilleurs vins. Des chardonnays comme ceux de Mersault et Chassagne-Montrachet. Viennent ensuite la Côte Chalonnaise et le Mâconnais , deux domaines réputés pour des vins plus immédiats, jeunes et francs mais non dénués d'une certaine complexité. La Bourgogne offre un Pinot Noir capable d'évoluer longuement, transformant au fil du temps les notes de fruits rouges en notes de gibier, de champignons et de sous-bois. Le style dans lequel le Chardonnay est produit varie énormément et exprime à la fois l'acidité pleine et rafraîchissante du Chablis et la saveur ample et boisée des vins de Beaune, caractérisés par des fruits tropicaux et un corps plus compact. Pour les amateurs de bulles, le Crémant de Bourgogne est aussi la Méthode Classique qui illustre le mieux la pureté et l'onctuosité de ces assemblages.

Santenay AOC 2019 Olivier Leflaive

Santenay AOC 2019 Olivier Leflaive

0,75 ℓ
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Esprit Leflaive, Nuits-Saint-Georges France Burgundy Nuits-Saint-Georges 2018, 6 bouteilles de 0,75 ℓ
Esprit Leflaive, Nuits-Saint-Georges France Burgundy Nuits-Saint-Georges 2018
1 277 €
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Saint-Aubin AOC Premier Cru Les Murgers des Dents de Chien 2019 Joseph Colin

Saint-Aubin AOC Premier Cru Les Murgers des Dents de Chien 2019 Joseph Colin

0,75 ℓ
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Santenay AOC 1er Cru Le Beaurepaire 2022 Jean-Marc Vincent

Santenay AOC 1er Cru Le Beaurepaire 2022 Jean-Marc Vincent

0,75 ℓ
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Monthélie AOC Les Toisières 2023 François Mikulski

Monthélie AOC Les Toisières 2023 François Mikulski

0,75 ℓ
70 €
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Domaine Paul Pillot, Chassagne-Montrachet, Mazures France Burgundy Chassagne-Montrachet 2022, 6 bouteilles de 0,75 ℓ
Domaine Paul Pillot, Chassagne-Montrachet, Mazures France Burgundy Chassagne-Montrachet 2022
1 379 €
par box  (6x0,75 ℓ)  306,44 €/ℓ
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Comte Armand, Auxey Duresses 1er Cru France Bourgogne Auxey-Duresses 2017, 6 bouteilles de 0,75 ℓ
Comte Armand, Auxey Duresses 1er Cru France Bourgogne Auxey-Duresses 2017
621 €
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Beaune AOC Premier Cru Champs-Pimont 2020 Domaine Jacques Prieur

Beaune AOC Premier Cru Champs-Pimont 2020 Domaine Jacques Prieur

0,75 ℓ
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Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2021 Vincent Girardin

Corton-Charlemagne AOC Grand Cru 2021 Vincent Girardin

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Pommard AOP 2020 Antoine Jobard

Pommard AOP 2020 Antoine Jobard

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Chambolle-Musigny AOC 1er Cru Les Amoureuses 2022 La Pousse d'Or

Chambolle-Musigny AOC 1er Cru Les Amoureuses 2022 La Pousse d'Or

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515 €
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Côte de Beaune-Villages AOC 2021 Joseph Drouhin

Côte de Beaune-Villages AOC 2021 Joseph Drouhin

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Chablis Premier Cru Fourchaume AOC 2022 La Chablisienne

Chablis Premier Cru Fourchaume AOC 2022 La Chablisienne

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Vin de France GMC 2021 Yann Durieux

Vin de France GMC 2021 Yann Durieux

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Bourgogne AOC Saint-Martin 2021 Marthe Henry

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Volnay AOC 1er Cru Santenots du Milieu 2023 François Mikulski

Volnay AOC 1er Cru Santenots du Milieu 2023 François Mikulski

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Jacques-Frederic Mugnier, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Clos de la Marechale Rouge France Burgundy Nuits-Saint-Georges 2020, 6 bouteilles de 0,75 ℓ
Jacques-Frederic Mugnier, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, Clos de la Marechale Rouge France Burgundy Nuits-Saint-Georges 2020
1 908 €
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Charmes-Chambertin AOC Grand Cru Les Mazoyeres 2021 Domaine de la Vougeraie

Charmes-Chambertin AOC Grand Cru Les Mazoyeres 2021 Domaine de la Vougeraie

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