Quand on parle du cépage blanc le plus célèbre et le plus répandu au monde , on fait certainement référence au Chardonnay. Capable de produire un vin aux qualités extraordinaires, le Chardonnay reste, surtout au cours du vieillissement, un emblème polyvalent et prometteur pour composer des vins purs et des assemblages intrigants au charme extrême. Sa relation étroite avec la France, à qui la tradition viticole bourguignonne a toujours livré d'admirables chefs-d'œuvre, n'a pas empêché ce cépage d'être également cultivé aux États-Unis, en Australie, en Nouvelle-Zélande, en Argentine et au Chili. L'Italie l'a également accueilli depuis longtemps comme l'expression valable d' un vin généreux et adaptable qui peut s'exprimer de différentes manières sans perdre son charme et son élégance.

Les différents climats et latitudes rendent le Chardonnay sûr et ample, capable de produire des vins frais, subtils et essentiels comme dans la région de Chablis, mais aussi des vins riches et presque opulents comme dans le cas de la Californie et de la Sicile. De plus, l'élevage sous bois, si décisif pour le succès de la Bourgogne , configure un véritable style de production et presque une vocation à atteindre l'expression organoleptique maximale dans des vins raffinés à forte personnalité , comme les exemples produits dans le Mâconnais et la Côte de Beaune : ces sont les vins dans lesquels les fruits tropicaux et les notes boisées de noix telles que l'amande et la noisette rencontrent le grillé des fûts pour une saveur plus intégrée et complexe. Du bouquet frais et floral aux notes de fruits mûrs, en bref, le chardonnay est si polyvalent qu'il plaît vraiment à tout le monde .

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut 2016 Pol Roger

Champagne AOC Blanc de Blancs Brut 2016 Pol Roger

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93
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Trento Brut Millesimato DOC Inkino 2021 Mas dei Chini

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Champagne AOC Blanc de Blancs Brut Horizon Pascal Doquet

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Bourgogne AOC Chardonnay 2024 Louis Latour

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Valle de Casablanca DO Chardonnay Reserva 2024 Emiliana

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Trentino DOC Bottega Vinai Chardonnay 2024 Cavit

Trentino DOC Bottega Vinai Chardonnay 2024 Cavit

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Navarra DO Chardonnay 2024 Viña Zorzal

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Franciacorta DOCG Satèn Marchese di Lamosa

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Toscana IGT Chardonnay Elettrice 2021 Tenuta Cafaggiolo

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Franciacorta Brut Satèn DOCG Millesimato 2021 Enrico Gatti

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Langhe DOC Chardonnay Re Noir 2022 Lo Zoccolaio

Langhe DOC Chardonnay Re Noir 2022 Lo Zoccolaio

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90
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Chablis AOC Premier Cru Vaucoupin 2023 Ropiteau Frères

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Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs Tenuta Montenisa Marchesi Antinori

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Trento DOC Extra Brut For4neri Zanotelli

Trento DOC Extra Brut For4neri Zanotelli

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Franciacorta Brut Satèn DOCG Barbalonga

Franciacorta Brut Satèn DOCG Barbalonga

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Trento DOC Brut 2019 Raeticus

Trento DOC Brut 2019 Raeticus

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Toscana IGT Chardonnay Tenuta di Nozzole Le Bruniche 2023 Ambrogio e Giovanni Folonari

Toscana IGT Chardonnay Tenuta di Nozzole Le Bruniche 2023 Ambrogio e Giovanni Folonari

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90
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Valle de Colchagua Chardonnay DO Los Vascos 2024 Domaines Barons de Rothschild

Valle de Colchagua Chardonnay DO Los Vascos 2024 Domaines Barons de Rothschild

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{extrait : MENUVITIGNI}

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