Chianti Classico

La zone de production du Chianti Classico est la première au monde à avoir été définie par la loi, par une proclamation de 1716 du grand-duc de Toscane Cosimo III. Cette proclamation précisait, entre autres, les limites des zones à l'intérieur desquelles les vins de Chianti pouvaient être produits.

C'est ensuite le baron Bettino Ricasoli qui, entre 1834 et 1837, a divulgué la composition qu'il considérait comme la plus appropriée pour obtenir un vin rouge agréable, pétillant et prêt à boire, et qui allait devenir la base de la composition officielle du vin Chianti. Toutefois, le cahier des charges de la dénomination a subi plusieurs modifications, tout en continuant à reconnaître un rôle prédominant au cépage Sangiovese.

Le Chianti Classico, qui se distingue par l'incontournable marque du coq noir, provient de la zone de production historique située entre Sienne et Florence, caractérisée par une mosaïque de territoires ayant chacun son propre sol et son propre mésoclimat. Il est élaboré à partir de raisins Sangiovese, à raison d'au moins 80 %, et d'un éventuel mélange avec d'autres raisins rouges autorisés dans la région toscane, tels que le Canaiolo et le Colorino, tous deux autochtones.

Le sangiovese est un raisin très sensible aux facteurs externes, capable de modifier ses arômes en fonction du sol sur lequel il est cultivé. Le Chianti Classico a un bouquet floral de violettes, avec des arômes de baies sauvages. C'est un vin rouge bien structuré, avec une belle texture tannique et une fraîcheur équilibrée.

Les types couverts par l'appellation sont le Chianti Classico, le Chianti Classico Riserva et le Chianti Classico Gran Selezione. Le vieillissement est limité à un an pour le millésime, à 24 mois pour le Riserva et à 30 mois pour le Gran Selezione.

Malgré ces différences, l'ensemble de la zone a atteint ces dernières années l'un des plus hauts niveaux de qualité de l'œnologie nationale, comme en témoigne le nombre impressionnant de récompenses obtenues par les vins de cette zone.

Il ne vous reste plus qu'à découvrir l'une des plus anciennes appellations d'Italie et l'une des premières expressions du Sangiovese, avec cette sélection des meilleurs vins du Chianti Classico, aujourd'hui en promo !

Chianti Classico DOCG 2021 Carpineto

Chianti Classico DOCG Le Corti 2021 Principe Corsini

Chianti Classico DOCG 2022 Brancaia

Chianti Classico DOCG Castelgreve 2021 Castelli del Grevepesa

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Poggio Rosso 2019 San Felice

Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2018 Capannelle

Chianti Classico Riserva DOCG 2019 Capannelle

Chianti Classico Riserva DOCG 2018 Pieve di Campoli

Chianti Classico Riserva DOCG 2018 Tenuta Casenuove

Chianti Classico DOCG 2022 Castello di Albola

Chianti Classico DOCG Monticello 2021 Colombaio di Cencio

Chianti Classico Riserva DOCG 2020 Volpaia

Chianti Classico Riserva DOCG Cultus Boni 2018 Badia a Coltibuono

Chianti Classico DOCG Riserva Lareale 2019 Lamole di Lamole

Chianti Classico Gran Selezione DOCG Colledilà 2020 Ricasoli 1141

Chianti Classico DOCG Petrignano 2020 Dievole

Chianti Classico DOCG 2021 Volpaia

Chianti Classico Riserva DOCG Clemente VII 2018 Castelli del Grevepesa