Ron Zacapa est une distillerie guatémaltèque avec une histoire fascinante : la marque a été fondée en 1976 pour célébrer le centenaire de la fondation de la ville de Zacapa. Le rhum Zacapa est produit sur un terroir volcanique riche en minéraux, utilisant la première pression de la canne à sucre, appelée "miel virgen", et fermentée avec des levures dérivées de l’ananas, avant de distiller et vieillir l'eau-de-vie à haute altitude, jusqu'à 2 300 mètres, dans des installations appelées "Casa au-dessus des nuages".

La maître assembleuse Lorena Vásquez guide habilement l'assemblage et le processus de maturation, créant des rhums élégants et complexes qui reflètent l'identité unique de la marque.

Dans le catalogue de Ron Zacapa, l'un des produits les plus emblématiques est le "23" (Solera Gran Reserva), obtenu à partir d'un assemblage de rhums vieillis entre 6 et 23 ans dans des fûts précédemment utilisés pour le Bourbon, le Sherry et le Pedro Ximénez, qui confèrent au rhum des notes de caramel, de vanille, de fruits secs et de banane. Ensuite, il y a le Zacapa XO ("Solera Gran Reserva Especial"), qui subit un vieillissement supplémentaire dans des fûts de chêne ex-Cognac : le résultat est très harmonieux, avec des arômes de fruits mûrs, d'épices, d'amande, de vanille et de cacao.